การผลิตเนื้อสุกรที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภคนั้น จะต้องกระทำอย่างครบวงจร โดยยึดหลักเรื่องความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety) ที่จะต้องคำนึงถึงความปลอดภัยตั้งแต่แหล่งต้นกำเนิด คือ ฟาร์มจนถึงโต๊ะอาหาร (From farm to table) หัวใจสำคัญของการผลิตเนื้อสุกรที่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภคจะต้องพุ่งเป้าไปที่การพัฒนามาตรฐานของฟาร์มสุกรเป็นหลัก เมื่อต้นกำเนิดในการผลิตคือ ฟาร์มสุกรได้มาตรฐานสุกรก็จะมีสุขภาพดี ไม่ป่วย ไม่มีโรค ผู้เลี้ยงสุกรก็ไม่มีความจำเป็นในการใช้ยาเพื่อรักษาโรค เพื่อเร่งการเจริญเติบโต หรือเพื่อปรับปรุงคุณภาพซากตามที่ตลาดต้องการ เนื้อสุกรที่ผลิตได้จากฟาร์มที่ได้มาตรฐานก็จะทำให้ผู้บริโภคปลอดภัยจากสารตกค้างในเนื้อสุกร
มาตรฐานฟาร์มเลี้ยงสุกร เป็นการกำหนดวิธีปฏิบัติด้านการจัดการฟาร์ม การจัดการด้านสุขภาพสัตว์และการจัดการด้านสิ่งแวดล้อม เพื่อให้ได้สุกรที่ถูกสุขลักษณะและเหมาะสมต่อผู้บริโภค
การให้เกษตรกรเข้ามาสู่ระบบฟาร์มมาตรฐาน เพื่อรองรับนโยบาย Food Safety ของไทยนั้นรัฐควรจัดระเบียบ มาตรฐานไก่ โดยสนับสนุนให้ผู้เลี้ยงไก่ ปรับปรุงระบบฟาร์ม จากการเลี้ยงระบบเปิด มาเป็นฟาร์มมาตรฐานระบบปิดทั่วประเทศ ซึ่งจะสามารถป้องกันโรคระบาดได้ดีกว่า และนำระบบการจัดการแบบสากล รวมถึงการนำเทคโนโลยีการเลี้ยงสมัยใหม่เข้ามาช่วย และพัฒนาฟาร์มให้ได้มาตรฐาน เช่น HACCP, GMP, มาตรฐานสิ่งแวดล้อม, และ Bio-security เป็นต้น เพื่อให้เกิดความมั่นใจว่าไก่ที่ส่งออกของไทย เป็นไก่ที่ปลอดภัย และปลอดโรค
